我院微生物所香菇液体菌种10吨发酵罐深层发酵取得成功
近日，在湖北安琪酵母股份有限公司中试车间，我院微生物研究所以刘世玲为首的研究团队，取得了10吨大型发酵罐液体香菇菌种试验成功，这是该所在院企合作中与“三区”人才对口支援企业密切合作，经过近一年的研究试验，从香菇液体发酵培养基配方的优化，发酵参数的摸索和优化，从摇瓶试验开始，经过20L发酵罐、500L小型发酵罐到10吨大型发酵罐逐步扩大培养，做了大量艰苦的试验工作，在香菇菌种液体发酵技术上取得了新突破。
在传统的食用菌产业，菌种的生产都是传统的固体菌种，劳动强度大，周期长，感染杂菌几率高、菌种萌发慢，而液体菌种则完全可以克服固体菌种上述的弊端。在国内的食用菌行业，只有工厂化生产金针菇和杏鲍菇这几种食用菌的企业在进行液体菌种生产，他们最大的发酵罐只有300L这样的小罐。目前香菇液体菌种的发酵在国内还没有企业生产，微生物研究所团队的这一研究成果走在了全国食用菌行业的前列，必将带来较大的经济和社会效益。（刘世玲）
