2018年12月13日，我院蔬菜魔芋所引进生产的彩色花菜上架国贸生鲜超市。
彩色花菜一经亮相，就吸引了国贸顾客的注意，他们很感兴趣，纷纷前来询问，“这么漂亮的花椰菜，是转基因食品吗？”“这种彩色花菜，怎么培育出来的呀？”
蔬菜魔芋所所长韩玉萍热情地向市民介绍，彩色花菜是通过杂交育种技术培育的新品种，目前已培养出绿、紫、黄等颜色花椰菜及型似宝塔的罗马花椰菜，而非转基因食品，现已在欧美市场走红，将成为下一个网红哦。它们颜值高，色彩艳丽，和其他食材搭配在一起，拍出来就是朋友圈里的大片；而且它们的营养价值不一般，它的热量、膳食纤维、脂肪含量较低，而拥有多种维生素，特别是维C含量高，每100g花椰菜既可补充75%人体每日所需的维C，金黄色的所含β胡萝卜素远远高于普通花菜，紫色的则含有大量花青素，抗氧化能力强。特别适合美容、减肥。
据了解，花椰菜的做法，除了我们熟知的家常炒菜和生食以外，还有许多新的吃法。日本最近流行“花椰菜便当”就是用花椰菜替代米饭，既精致，又新潮。它们在食用价值和颜值上，都较普通花椰菜有了很大提升。适合家庭菜园、观光园等作为特色品种种植。
我院蔬菜魔芋所从2017年开始引进特色花菜品种，进行花菜栽培技术研究，经过两年的努力，掌握了比较成熟的栽培技术。彩色花菜的种植成功，为宜昌城郊蔬菜拓展了新品种、丰富了市场，同时促进了休闲观光农业发展，也为农民增收开辟了一条新路子。蔬菜团队负责人表示，将进一步加强适宜本地栽培的新奇特蔬菜品种的引进及选育工作，扎实做好特色蔬菜品种的栽培技术研究，为宜昌城郊蔬菜产业的发展做好技术支撑。（徐小燕）
