一、茬口安排
辣椒于4月初育苗， 5月中下旬定植，于7月下旬始收，9月下旬采收完毕。套种模式中蔓生菜豆在辣椒定植后进行直播，一般采用分批播种，以延长菜豆的供给时间。每批间隔10天左右，最晚播种期为6月下旬，待菜豆2叶1心后，立即搭架利于菜豆茎秆攀爬。
二、栽培技术
1、品种选择 辣椒选用适合高山的品种有高山薄皮王、鄂蔬佳美、芜湖椒、螺丝椒、杭椒等等，四季豆选用品种红花白荚、超级架豆王、芙蓉玉豆、本地眉豆等，其中红花白荚的综合表现最好。
2、整地施肥、合理套种
套种模式应选择排灌便利，土壤结构好、土质疏松、保肥保水性强、有机质含量高的肥沃土壤。在4月中旬气温回升后，随即趁墒深翻晾晒。高山辣椒生长期220d左右，覆盖地膜后不便追施农家肥，因此，需施入充足的基肥才能保证高产。一般每667㎡需施入充分腐熟的农家肥3500kg或商品有机肥（有机质≥45%）200kg，配合三元复合肥（氮磷钾含量各15%，同下）35～40kg混合使用，起垄开厢，覆盖黑色地膜。宜昌辣椒传统单作种植一般是厢面宽80cm，厢沟宽0.3m,沟深0.2m。一厢栽2行，行距50cm,株距35cm,每窝1株，每667㎡定植3500株。不同蔓生菜豆套种方式的试验结果表明，隔1厢辣椒套种1厢蔓生菜豆效果最好。套种模式中辣椒每667㎡定植1600株，蔓生菜豆种植密度与辣椒一致，每穴2株，蔓生菜豆生长速度快产量高，又不影响辣椒生长、结果和产量。
3、田间管理
（1）辣椒田间管理
辣椒定植后及时浇水,成活后结合浇水追施尿素，每667㎡需尿素（总氮≥46.4%）5kg；门椒膨大时，每667㎡追施三元复合肥10kg，并叶面喷施1次0.5%磷酸二氢钾；进入盛花期后，及时追肥2次，每667㎡追施三元复合肥10kg，喷施2次5000倍液爱多收，配施0.5%磷酸二氢钾，可明显提高坐果率，增加产量。连续阴雨期间，及时清理厢沟，疏通田块四周沟渠，尽快排水，降低田间湿度，以减少病害发生。
辣椒病害主要是疫病，在生长期使用25%甲霜灵500倍或者75%百菌清500倍防治2—3次。
?。?）蔓生菜豆田间管理
高山蔓生菜豆直播的同时有部分种子播入营养钵中，浇足底水，每钵2粒，覆盖细土1cm，盖上地膜，主要用于补苗。在苗期适当追施氮肥可促进幼苗生长，穴施浓度为1%的尿素水，水渗下后覆土封穴。蔓生菜豆追肥应掌握花前少施，花后多施，结荚盛期重施的原则，由淡到浓，一般7～10天追施一次，共追肥4次，每亩追施三元复合肥依次为3kg、5kg、7kg、7kg，初花期施用氮肥过多，容易造成植株徒长，引起落花，影响产量。当菜豆苗高达10cm时需搭架引蔓，采用的竹竿长2.5m，插在苗外10cm处，每穴一根，采用“人字架”，蔓生菜豆在生长现蕾前期要人工引蔓2～3次。
蔓生豆菜的“人字架”搭架方式不利于植株生长后期喷施农药和农事操作，因此病虫害防治要做到“早防早治”，以豆野螟、豆蚜、潜叶蝇、锈病和炭疽病为防治重点，尤其是在夏季高温少雨年份要注意防治斜纹夜蛾。锈病是高山蔓生菜豆的主要病害之一，可用40%氟喹唑乳油6000倍液、25%丙环唑乳油4000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液、50%萎锈灵乳油800倍液等农药进行喷治，每隔7天喷一次，以上药剂交替使用，连喷3次。炭疽病的发生主要影响豆荚商品质量，在结荚后要重点防治，该病发病初期可用30%苯甲•丙环唑乳油2000倍液、70%甲基硫菌灵可湿粉剂500倍液喷雾豆野螟主要为害豆叶、花及豆荚，可用5%氟虫腈悬浮剂1000倍液、0.36%苦参碱可湿性粉剂1000倍液，或2.5%多杀菌素悬浮剂1000倍液进行喷雾。豆蚜和潜叶蝇可用20%高氯•啶虫脒乳油1000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或1%阿维菌素乳油1500倍液进行喷雾。病毒病主要是通过蚜虫传播，需做好蚜虫的防治工作。
4、适时采收
高山辣椒生长过程中，应及时采收门椒和对椒，以后应在果实体积不再增大，果肉变硬后采收。辣椒枝条较脆，在采收过程中，应避免折断枝条。高山菜豆生长较快，一般在开花后10天左右开始采收，每隔1～2天采收1次，以防豆荚偏老。拉秧时，辣椒植株全部清除处理，蔓生菜豆植株利用秸秆还田技术下肥到田。同时，将废膜进行集中收集，交废品场回收处理，以免残留在土壤内，破坏土壤耕作层。
三、经济效益
高山菜豆平均价格为3.4元•kg-1,每667㎡套种产量达1000kg，产值3400元,每667㎡辣椒产量为1700kg，产值为3740元, 该套种模式单茬每667㎡总产值7100元，扣除生产投入1950元，每667㎡纯收入5150元左右.长阳、五峰等常年种植规模1.0万亩左右。
四、应用前景
辣椒为茄科蔬菜，高山辣椒套作菜豆，适宜于海拔800m—1300m区域栽培，可以改良土壤，解决连作障碍，生产的菜豆在夏季上市，辣椒于秋季上市，前景广泛。（蔬菜和魔芋研究所）
