2020年7月6日，市农科院召开高山油菜薹品鉴及种植技术培训会，特邀中国农业科学院油料作物研究所胡琼研究员前来授课。市农业农村局党组成员、总农艺师陈琼，科教科科长陈伟，种植业科科长李建军莅临现场，各县市区农技中心代表、酒店商超负责人等40余人前来参加活动。
会议由党委委员、副院长田甫焕主持，安排了专家种植技术讲解和现场品鉴两个环节，桃花岭饭店、峡州酒店集团、葛洲坝酒店、国贸超市及沃尔玛超市代表听完专家讲解、亲身品鉴菜薹后，纷纷表示油菜薹口感佳、味道棒，值得发展、未来可期。
补位空档期 让味觉愉悦过夏
清爽的油菜薹，脆生生、嫩秧秧，让夏季热燥的胃口像灌上了一口雪碧，舒服直达心底，“凉拌油菜薹”、“清炒油菜薹”、“菜薹秆切片爆炒”，多种多样的烹饪手法，前来捕捉您的味蕾...根据浙江省农科院的研究结果，决定水果、蔬菜口感关键性指标的可溶性糖在油菜薹中的含量为0.92单位（g/100g），在青菜中的含量为0.56单位（g/100g），高六成以上，这使得油菜薹的口感远高于青菜。
不仅是口感佳，油菜薹的营养价值也很高，其中有助于增强机体免疫能力的胡萝卜素和维生素C在油菜薹中的含量比青菜高80.95%和170.3%；且中国农业科学院油料作物研究所研究表明，油菜薹硒、钙及果糖含量均显著高于其它蔬菜，钙含量是红菜薹的3.8倍，含钙量在绿叶蔬菜中最高，硒含量是红菜薹的2.5倍，果糖含量是红菜薹的1.7倍。
除营养价值外，油菜薹中富含的硒还具有保健功能，医学研究表明，人体40多种疾病都与缺硒有关，如癌症、心血管疾病、肝病、白内障、胰腺疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。硒能够抗氧化、具有防癌抗癌作用，可以清除人体内自由基，防止脂质氧化；还可将过氧化物还原为羟基化合物，降低羟化酶的活性和致突变性，?；は赴さ耐暾?，抗细胞癌变；同时是一种免疫佐剂，提高血液中的抗体水平，促进巨噬细胞正常发挥吞噬杀菌作用，提高人体免疫力；可起到解毒重金属的作用，能形成金属 - 硒 - 蛋白质复合物，把有害重金属离子排出体外；还可以维持甲状腺发挥正常功能，?；な悠鞴?，防治克山病和大骨节病，提高男性生殖能力等。
延长产业链 让钱包加速充值
油菜继油用后，陆续开发出了观赏等功能，从“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油”，到三月油菜花开“满目金黄香百里，一方春色醉千山”，疲累一周的市民、游客在油菜花田中荡漾，既放松了身心、洗去压力和烦躁，又给乡村带来了热闹和商机，而菜薹食用正巧抓住机遇，把游客味觉也留住，好看、好玩还好吃，一产连着二产、推动三产，促进了乡村旅游产业聚集与产业链延伸。
油菜薹菜用不仅可以给乡村旅游开发带来新思路，同时也给种植户增收带来了新渠道，以菜用品种大地95举例，该品种前期生长势强、植株生物量大、菜薹味好、后期木质素含量低、易于腐熟；9月底前后播种在湖北大部分地区可以过年前采摘菜薹，每亩可采菜薹1400kg以上。在湖北地区的种植试验表明，根据播期的不同，油菜薹最低产量为每亩1576公斤，最高产量为每亩1828公斤，取平均值1702公斤，则每亩产值为4256元，按0.6系数折算后，亩产值大于2500元，是油菜籽产值的2倍以上，经济效益明显提高。
党委书记、院长胡光灿介绍，为积极响应国家油菜产业技术体系关于油菜多功能开发利用的号召，市农科院结合宜昌地理优势，在长阳高山蔬菜种植区开展油菜薹夏季种植试验，探索合理种植模式，发掘油菜菜用价值，延长油菜薹供应时间，达到周年生产供应的目的。他同时指出，本次活动特别邀请到了市场主体代表及市级主流媒体记者，前来观察、体验最新科技成果，通过产销对接、媒介推广，让更多市民了解到味道口感好、营养价值高的油菜薹，丰富市民的“菜篮子”，鼓起农民的“钱袋子”，更好服务“六稳”和“六保”中心工作，为精准扶贫和乡村振兴有机衔接持续注入科技活力，力争在全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年交上让全社会满意的宜昌农业科技答卷。（吕敏、姜成红、周元委）
